諸事情により、コレクションから少しずつ出品していきます。

ザ ラムトレイル ワイルドライフ
「Baby Sloths」 エンモア 1992 27年
京都 Rum & Whisky 10周年記念ボトル
エリクサーディスティラーズ ラム RUM
62.1%
700ml

以下、HP説明から抜粋
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京都 木屋町の銘店「Rum&Whisky」10周年を記念したボトルの第7弾。

エンモア ディスティラリー1992 27yo ベイビー スロース ザ ラム トレイル エリクサー ディスティラーズ
Single Pot Still Rum from Enmore Distillery 1992-2019 27yo 62.1%
“Baby Sloths” The Rum Trail Elixir Distillers

【Rum & Whisky オーナー 定元氏よりコメント】
1994年に閉鎖されたエンモア蒸留所からの希少な樽出し原酒。蒸留器は1978年に閉鎖されたヴェルサイユ蒸留所から移設された木製のポットスティルです。単式蒸留器の力強い原酒を華やかなバーボンバレルで長期熟成して、肌理細かで上質なデメララ・ラムに仕上げています。

【テイスティングノート】

香り：高貴な白檀と甘く暖かいココナッツ・ビスケット、ナイフで削った鉛筆の芯、清涼感のあるハッカ油
味：ベーコンエッグと焼いた海老の頭のスープ、花祭りの甘茶と浅煎りのほうじ茶のブレンド、パイナップル・キャンディーの酸と甘み
余韻：強い塩分を含んだ上質な胡麻油の余韻

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マッカラン ベンロマック スプリングバンク
アラン グレンモーレンジ グレンファークラス
グレンリベット リヴェット グレングラント
竹鶴17年 竹鶴21年 竹鶴25年
響30年 響21年 響17年 響12年
山崎25年 山崎18年 山崎12年 山崎10年
白州25年 白州18年 白州12年
山崎ミズナラ 山崎リミテッド
宮城峡 余市 レアウイスキー
国産ウイスキー サントリー アサヒ
ニッカ 嘉之助 KANOSUKE
ケイデンヘッド カロニ ラマニ
ロンサカパ ディプロマティコ
レアバーボン プレミアムバーボン
デメララ ガイアナ
ターキー ジャックダニエル